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今年沈阳有10亿斤大白菜滞销!!!
   天气越来越冷,眼看就要入冬了,沈阳的菜农们却有十亿斤大白菜仍然为销路发愁。眼睁睁的地看着好好的白菜卖不出去,成堆成堆的扔掉。实在是可惜。 白菜价格一降再降,现在已经降到4分钱一斤,却仍然很少有人问津。
  
  
  原料:净白菜,酱油,食醋,精盐,姜丝,味精。
  
  制做:将白菜洗净,控干水分。顺长切成1寸宽的条,再斜片成半寸片。起武火,入姜丝爆锅,最好烹出锅内外皆起火的火候。随即投入白菜,用旺火炒至半熟,加入酱油、食醋、精盐略炒,加味精即可。
  
  2、醋溜白菜心
  
  
  
  
  
  备料:白菜心、海米、冬笋、水发香菇,葱姜、精盐、白糖、料酒、高汤、香油、味精。
  
  制作:将白菜洗净。顺切成长条,再改刀成段,冬笋切成片,香菇切成两半。 起炒锅,色拉油烧至六成热,加入白菜一炸,倒出,控净油。 重新起炒锅,慢火下肥猪油熬炼出油,去掉肉渣。开旺火,用葱姜烹锅,加上冬笋、冬菇炒,再入高汤、调料、海米、白菜烧烂,加上味精,淋上香油即成。
  功效:消食下气,对肾虚阳痿有一定效果。
  据说,土耳其妇女皮肤白嫩,而且很少出现青春痘等皮肤病,就是她们经常用大白菜叶来贴脸的缘故。 用白菜叶制作去痘面膜。
  
  4、凉拌白菜心
  
  
  
  
  
  SARS横行之时,英国《泰晤士报》报道,韩国人不患SARS,其原因是韩国人喜食泡菜,而他们在泡菜中大量的使用了大蒜的缘故。韩国泡菜数百种,只提供一种基本方法。
  
  备料:白菜、韭菜、生姜、大蒜、苹果、糯米、精盐、白糖、辣椒酱。
  制作:将白菜一切为二,将盐均匀的涂在每片白菜上,正面与反面都要涂到,装入盆中,上面压重物,腌制半天。
  蒜、姜、韭菜切成末;苹果切丝;糯米煮成粘稠的粥,放凉。
  把蒜末、姜末、韭菜末、辣椒酱、糖、味精、苹果丝、放进盆中,然后把糯米粥倒入盆中,拌匀。
  洗净要盛放泡菜的坛子,把腌制好的白菜用清水冲洗几次后放入坛中。放一层白菜,抹一层酱。并不断用手抓几下,尽量使每片白菜都能蘸到酱。
  坛子封口。先在室温下放置一天,然后转移到阴冷的地方。二三天后就可以吃了。如果发酵过快,可以滴一点白酒,就不会发酸了。

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